影響乳化的幾種要素

導(dǎo)讀：

將兩種互不相溶的物質(zhì)，如：油和水進(jìn)行混合，使其中一種物質(zhì)平均分散于另一種物質(zhì)中，這一過(guò)程叫乳化作用，簡(jiǎn)稱(chēng)乳化。那么影響乳化的因素有哪些呢？一起跟意凱乳化設(shè)備小編來(lái)了解一下~

影響乳化的各種要素

1、乳化設(shè)備

目前乳化機(jī)設(shè)備的類(lèi)型主要有三種：乳化攪拌機(jī)、膠體磨和乳化機(jī)(均質(zhì)機(jī))。乳化機(jī)的類(lèi)型及構(gòu)造、性能等與乳狀液微粒的大小(分散性)及乳狀液的質(zhì)量(穩(wěn)定性)有很大的關(guān)系。攪拌式乳化機(jī)所制得的乳狀液其分散性差，微粒大且粗糙，穩(wěn)定性也較差，也較易產(chǎn)生污染。但其制造簡(jiǎn)單，價(jià)錢(qián)廉價(jià)，只需注意選擇機(jī)器的合理構(gòu)造，運(yùn)用得當(dāng)，也是能生產(chǎn)出一般質(zhì)量的大眾化的化妝品的。膠體磨和乳化機(jī)是比擬好的乳化設(shè)備。近年來(lái)乳化機(jī)械有很大進(jìn)步，如真空乳化機(jī)、氣動(dòng)乳化機(jī)，其制備出的乳狀液的分散性和穩(wěn)定性極佳。

乳化設(shè)備與微粒粒徑散布關(guān)系

2、溫度

乳化溫度對(duì)乳化好壞有很大的影響，但對(duì)溫度并無(wú)嚴(yán)厲的限制。普通來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行乳化時(shí)，油、水兩相的溫度皆可控制在75℃-85℃之間。這取決于二相中所含有高熔點(diǎn)物質(zhì)的熔點(diǎn)，以及乳化劑品種和油相與水相的溶解度等要素。

3、乳化時(shí)間

乳化時(shí)間對(duì)乳狀液的質(zhì)量有影響。乳化時(shí)間的長(zhǎng)短與油相水相的容積比，兩相的粘度及生成乳狀液的粘度，乳化劑的類(lèi)型及用量，乳化溫度、乳化器類(lèi)型等要素有關(guān)。通常依據(jù)經(jīng)歷和實(shí)驗(yàn)來(lái)肯定。

4、攪拌速度

乳化設(shè)備的攪拌速度必需適中。攪拌速渡過(guò)低，達(dá)不到充沛混合的目的;攪拌速渡過(guò)高，會(huì)將氣泡帶入體系，使之成為三相體系，而使乳狀液不穩(wěn)定。